lauantaina, heinäkuuta 30, 2011

Mustikka-ahistus
Ihan jo pelottaa miten minun kohta käy. Maanantaiaamuna on lähtö Lemmenjoelle. Olen tottunut syömään joka aamu ja päivä ja ilta mustikoita. 9 vuorokauden mustikkatauko, apua!


Olen ollut iloinen viimekesän pölynimuriin yhdistettävän marjansiivousvempeleen ostosta. Meniköhän tuo lause ihan oikein? Kuitenkin, sillä siivous sujuu sukkelasti. Talven mustikat on pakkasessa ja hillona kellarissa. Tänään tein aamiaiseksi muhkeita mustikkapannareita. Kyllä kelpasi!

Reissu jännittää jo kovasti. Tänään lyhennän Fjällrävenin housujen lahkeet, leivon suklaapähkinäkeksejä ja annostelen retkiruuat päiväkohtaisiin pusseihin.  Ai niin, löysin eilen kirppikseltä kolmella eurolla tummansinisen Fjällrävenin takin. Nyt minulla on kaksi samanlaista mutta eriväristä.  

tiistaina, heinäkuuta 26, 2011

Lisää perinteistä ruokaa

Yritän selittää, miten teen ruisleipää. Siis kunnon hiivatonta hapanleipää. Ruislimppua.
Selittäminen on hankalaa, koska en mittaa mitään. Ja tämä tapa on kummallinen, koska mittaan kaiken kaiken muun, paitsi leipien leivonnassa.   Oolsprait, nyt se alkaa. Kerron mitä tein viimeksi.

Otin jääkaapin yläkaapista taikinakulhon, joka oli likainen. Reunat kuivuneessa taikinassa. Se oli siis leivänjuuri. Lorautin kulhoon kuumaa vettä ja vispilällä vähän yritin saada taikinakokkareita sulamaan veden sekaan.

Parin tunnin (itseasiassa sitten kun muistin) lisäsin vähän kuumahkoa vettä ja ruisjauhoja. Lisäsin velliin ruisleseitä, kaljamaltaita ja pellavansiemeniä kutakin kourallisen. Sekoitin vispilällä huolella. Mönjä näytti löysältä velliltä. Jätin liinan alle seuraavaan päivään.

Taikina aamulla. Tuoksu on voimakas.
Aamulla, kun olin laittanut kahvit kiehumaan, kurkistin liinan alle. Hyvin oli kohonnut! Lisäsin jauhoja niin, että taikinasta tuli paksuhkoa puuroa. Jätin liinan alle vielä kolmeksi-neljäksi tunniksi.

Vieläkin taikina oli kohonnut. Irrotin (melkein) kaiken jauhokasaan pöydälle. Muistin jättää juuren kulhon reunoille. Vaivasin ja vääntelin taikinaa jauhokasassa. Ruisjauhot loppuivat kesken, joten alustaessa käytin vehnäjauhoja. Yleensä neuvotaan alustamaan taikinaa kauan, ainakin 30 minuuttia. En tee niin. Kerran tein, ja leivistä tuli kivikovia. Riittää, että saa muotoiltua leivän. 10 minuuttia on ehdoton maksimi meikäläisellä.

Alustusta.

Muotoilin kaksi pyöreää limppua, pistelin haarukalla reikiä ja peitin liinalla. Annoin olla aika kauan, jotain pari tuntia varmaan. Sitten uuniin 300 asteeseen 10 minuutiksi. Sitten 250 asteeseen vartiksi, sitten 200 asteeseen vartiksi, sitten 150 asteeseen puoleksi tunniksi.
Pyöritellyt limput liinan alle kohoamaan.

Valmista! Voita (ei mitään kasvirasvoja, vaan lisäaineetonta oikeaa voita tai Oivariinia) päälle ja lasi tosi kylmää punaista maitoa. Lupaan ainakin sen, että tekee mieli ottaa toinenkin siivu.  
Ihan hirmuisen hyvää. En valehtele.
 

maanantaina, heinäkuuta 25, 2011

Herkkupullaa
Kahvin kanssa pitää saada kunnon pullaa. Mieluiten tungetaan niihinkin jotain lähimetsästä.
Kerrankin kahvit oikeista kupeista.

Peruspullataikinaan raastetaan yhden sitruunan kuori.


Pullasolmuja kohoamaan pellille.

Painetaan syvennykset mönjälle.

Syvennyksiin laitetaan vanhanajan vaniljakastiketta (paksuna versiona).

Mitä enempi, sen parempi.

Päälle marjoja, nyt tuli lakkoja ja mustikoita. Ihan tuoreet olis nätimpiä, nämä oli olleet vuorokauden jääkaapissa.

Munaa reunoille.

Sulaa nautintoa.

Aikas hyviä. Kannattaa kokeilla.
 

sunnuntai, heinäkuuta 24, 2011

Henkisesti 70
Illalla viisi henkeä veneessä auringonlaskuun asti.



29 ahventa saaliina.
Ahvenet ruodottomiksi nahattomiksi fileiksi.


Paisto runsaassa voissa valurautapannulla.


Fileet lautaselle odottamaan hetkeksi.

Pannulle voita, 15minuuttia etikassa liotettuja kurkkutikkuja, päälle paistetut ahvenfileet.

Sitten purkki kermaa, ripaus suolaa ja pippuria.


Ruuan nimi on kurkkuahvenet.  Lisukkeena oli keitettyjä perunoita, salaattia ja itse samana aamuna tehtyä hapanruisleipää. Alkuruokana tattikeittoa, jälkkärinä kahvit ja herkkupullat.

perjantaina, heinäkuuta 22, 2011

Sade
Meidän pihalle teki rankkasade valtavan lätäkön. Tai paremminkin lammikon. Siitä otettiin kaikki ilo irti!





  Olen taas eilen syönyt paremmin kuin aikoihin. Lounaas: jauhelihapihvejä, veneperunoita (oikein yrttisiä), papupekonihuttua, kanttarellimuhennosta ja salaattia. Illallinen: omatekoista pitsaa, jossa täytteenä punikkitatti, sipulia, yrttejä omalta maalta ja aurajuustoa.

Nyt lähden melomaan. Tein jo eväät jääkaappiin viilenemään, eväsmehu kylmenee pakastimessa, puhelin ja kameran akku latautuvat. Järvi on peilityyni ja aurinko paistaa. Minun paratiisi on tyynen järven pinnalla.

torstaina, heinäkuuta 21, 2011

Menoja
Siis rahan suhteen. Auto on niin sökö, ettei kannata katsastaa, joten pakko hommata uusi. Ilman autoa ei meidän perhe pärjää. Kauppaan on 15km ja bussilla kulkeminen on ihan käsittämättömän kallista.
Ja sitten meni käytössä olleen läppärin näyttö rikki. Kaikki minun kuvat ja systeemit on siinä koneessa. Auts. En vielä tiedä mitä pitää tehdä.
 Mutta jotakin mukavuuksia myös! Sain vihdoinkin kuulla, mihin pitkä vaellus 1. päivä elokuuta kohdistuu. Menemme Lemmenjoelle. Jiihaa! En ole ikinä siellä käynyt ja odotan innolla!
  Toinen mukavuus: mustikoita ja kanttarellejä on löytynyt kiitettävästi. Eilen ostin myös mansikoita, keitin osan hilloksi raparperin kanssa.
  Juokseminen maistuu. Jaksan nyt juosta koko 3km lenkin, vaikka siinä onkin yksi kamala ylämäki. Kokeilin eilen lenkkiä paljasjalkakengillä ja tykkäsin kovasti. Kävin myös sienessä Feelmaxit jalassa.
  Tupakoinnin lopetus on pitänyt. Vietin viime viikonlopun leirintäalueella seurueessa, jossa kaikki muut veti röökiä koko ajan. Ei tehnyt mieli yhtään, vaikken enää käytä edes laastaria tai purkkaa. Joten voin nimittää itseäni voittajaksi!  
Tämä kuva on vanhan läppärin uumenista. Haluaisin kyseisen taulun. Ihana!
   

torstaina, heinäkuuta 14, 2011

Question = kysymys
Should here be some writing in english too? I have noticed, that many people from far away are reading (or just looking) my blog.
Please tell me, so I can make you satisfied. If it´s possible with my poor english.

Ok, kunnonkohotus käynnissä taas. Tänään meloin kuusi ja puoli kilomeetriä ja juoksin kolme. Vielä tein muutamat iltavenkoilut kuminauhalla.

Ompelin kolme mekkoa, kaikki retrolakanoista. Yksi itselle, yksi omalle tytölle ja yksi tytön kaverille synttärilahjaksi.


Lempiaamiaisella on tuoreita mustikoita, turkkilaista jugurttia, fariinisokeria ja auringonkukansiemeniä.
 

keskiviikkona, heinäkuuta 13, 2011

Kesämeininki

Normaalia kesäsekoilua. Ei mitään rytmiä elämässä, syödään kun huvittaa, retkeillään kelien mukaan, nukutaan teltassa takapihalla. Tupakoinnin lopetuspäätös on pitänyt, kajakki on hommattu, yrttejä kuivattu. Löytyi lakkasuo (jo 1,5 kiloa lakkoja keitetty hilloksi) ja kypsiä mustikoita. Onnistuin mustikoitten kuivaamisessa vihdoinkin ja tein mustikkajauhetta. Pöllölapset ovat huudelleet pihalla teltan vieressä. 

Läksyjä en ole tehnyt, enkä voi siitä oikein syyttää kun itseäni. Kun lapset eivät ole poissa kotoa, en pysty keskittymään mihinkään keskittymistä vaativaan. Tarvitsen hiljaisuutta.
Kalasaaliin tutkiminen käynnissä. Ämpärissä sorva.
Parin viikon päästä on lähtö koulun kanssa 9 vuorokauden vaellukselle, eikä ole vieläkään paikasta mitään tietoa. Jännittää. Olen alkanut kohottaa kuntoa sitä varten (melontaa, lenkkeilyä ja jumppakuminauhalla venkoilua). 




Saalista. Aika herkullista!

torstaina, heinäkuuta 07, 2011

Pyhä-Häkki

Käytiin Pyhä-Häkin kansallispuistossa koko kööri. Oltiin ensin yötä Tuliniemen laavulla. Puistossa kiertelyn jälkeen ajeltiin pitkin pikkuteitä ja nähtiin kaikkea jännää.










  Retki oli ihan kiva. Itse tykkäisin kävellä enempi, mutta nyt mentiin lasten tahtiin. Nuorin oli innoissaan kaikesta! Tutki kilpikaarnaa ja suolla lihansyöjäkasveja.   Viime yö nukuttiin takapihalla teltassa. Minä keskellä ja pienet molemmin puolin. Nukutaan kuulemma loppukesä näin.